Receitas para o Inverno

     Olá meninas, hoje vim deixar algumas receitinhas bem gostosas e quentinhas para aproveitarmos esse frio que parece que nunca acaba. Bom, eu amo o frio e espero que ele fique mais um tempo conosco, mas para quem não gosta e está afim de tentar uma coisa na cozinha para se esquentar aí vão algumas.

Cupcake de atum

Ingredientes

8 gemas

Meia xícara (chá) de farinha de trigo

8 claras

1 colher (chá) de sal 

Opção de recheio:

1 embalagem de creme de ricota

1 lata de atum escorrido

Meia xícara (chá) de azeitona verde picada

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Meia colher (chá) de sal 

Modo de preparo pão-de-ló: forre uma assadeira grande com papel manteiga. Preaqueça o forno em temperatura média (180oC). Bata as gemas com a farinha e reserve. Bata as claras em neve firme e junte o sal. Acrescente delicadamente às gemas. Coloque na assadeira e leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar a superfície. Vire ainda quente sobre uma tábua e retire o papel. Deixe esfriar e corte em cubos pequenos. Reserve. 

Modo de preparo do recheio: 

em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio escolhido. Reserve. 

Montagem: em tigelas individuais pequenas, faça camadas alternadas de cubos de pão-de-ló e de recheio. Decore a gosto. Cubra e conserve na geladeira até servir. 

Dica: utilize potinhos descartáveis para servir em festa infantil ou refeição informal. Se preferir, acrescente outros ingredientes de sua preferência ou substitua o pão-de-ló por pão de fôrma sem casca cortado em cubos. 

Torta Caprese

Ingredientes da massa: 

2 xícaras (chá) de leite 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 ovos

Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de óleo

Sal e temperos a gosto

Ingredientes recheio:

1 xícara (chá) de mussarela de búfala

1 xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio

2 colheres (sopa) de manjericão

1 colher (chá) de orégano

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Sal e temperos a gosto

Modo de preparo para a massa: em um liquidificador, bata os ingredientes da massa e reserve. Em um refratário retangular untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo, despeje metade da massa e reserve. 

Modo de preparo para o recheio: misture todos os ingredientes e distribua sobre a massa. Cubra com o restante da massa reservada. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva. 

Maçã Assada com Canela

Ingredientes

1 maçã vermelha, descascada e picada

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

Acrescente o limão sobre a maçã. Coloque em uma fôrma (própria para microondas) e asse por 1 minuto em potência alta. Retire do microondas, polvilhe com a canela e sirva

Brownie com cobertura quente de Danette

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

200g de manteiga

300g de chocolate picado

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

Cobertura:

8 potes de Danette sabor chocolate

cerejas em calda para decorar

Modo de preparo: Em uma tigela, misture a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Reserve. Em uma panela, derreta o chocolate junto com manteiga. Reserve.  Na batedeira, bata o açúcar e os ovos até formar uma mistura esbranquiçada. Desligue a batedeira e aos poucos junte o chocolate derretido com a manteiga. Misture a farinha misturada com o chocolate em pó e o fermento. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 20 minutos. Deixe amornar e desenforme.

Cobertura: coloque os Danettes em uma panela e aqueça. Sirva com o brownie decorado com cereja.

Dica: a massa do brownie deve ficar com a aparência ligeiramente crua.